gratineret med cheddar ost,
serveres med guacamole, salsa og creme fraiche.

gratineret med cheddar ost,
serveres med guacamole, salsa og creme fraiche.

bøf af 250g magert oksekød,
serveres i hjemmebagt bolle, med frisk iceberg, tomat, agurk, løg,

syltede agurker, salatmayonnaise og ketchup.

bøf af 250g magert oksekød,
serveres i hjemmebagt bolle, med frisk iceberg, tomat, agurk, løg,

syltede agurker, salatmayonnaise og ketchup.

bøf af 250g magert oksekød,
serveres i hjemmebagt bolle, med frisk iceberg, tomat, agurk, løg,

syltede agurker, jalapenos, salatmayonnaise og salsa.

skiver af grillet kyllingebryst,
serveres i hjemmebagt bolle, med frisk iceberg, tomat, agurk, løg,

syltede agurker, salatmayonnaise og pesto.

dampede kyllingestykker og pasta vendt i flødesauce tilsmagt

med frisk chili,serveres med hjemmebagt brød og smør fra Aabybro mejeri.

med skiver af grillet kyllingebryst, ristede pinje kerner,

blandede salater, frisk agurk, tomat, rødløg og pesto, 

serveres med hjemmebagt brød og smør fra Aabybro mejeri.

med frisk bøffel mozarella, rødløg, agurk, oliven og basilikum,

serveres med hjemmebagt brød og smør fra Aabybro mejeri.

baguette med kylling, bacon, ananas, blandede
salater, agurk, tomat og karrydressing

blandede salater, agurk, tomat og dilddressing.

blandede salater, agurk, tomat og dilddressing.

skiver af grillet oksemørbrad med blandede salater,

agurk, tomat og pickles.                                                                           

ristet i hvidløg,
serveres med sauterede urter i hvidvinscreme.

hvidvins dampede med friske krydderurter,

servers i egen fond.

rørt med rødløg, kapers, dild og cremefraiche,
serveres med spæde salater.

terrine af foie gras de canard anrettet med abrikos-løg kompot
og baby salater, hertil balsamico og ristet toast.

citrus marineret røget laks, rejer i basilikum-olie,
Bresaola, Chorizo, Lomo Curado og Serrano skinke
anrettet med oliven, capersfrugt, marineret artiskokhjerte samt bagt cherrytomat,
hertil tun-dressing, guacamole og frisk bøffel mozzarella,
serveres med tomat og pesto Bruchetta

Som hovedret kr. 178,-

hertil bagte cherrytomater, parmesanost og grillede artiskokhjerter,
toppet med rustikke salater.

med frisk bøffelmozzarella, rødløg, oliven og basilikum,
hertil olie-eddike dressing.

hertil honning vinagrette med rødløg samt citron. Pr. stk.

legeret med fløde, tilsamgt med cognac,
hertil ristede jomfruhummerhaler.

tilsmagt med oregano, basilikum og timian,

serveres med tomat i julienne og creme fraiche.

tilsmagt med purløg,

serveres med ristede krebsehaler og croutons.

med ris og hønsekød.

stegt med madagaskar pebersmør,
serveres med selleri purè, ristede rodfrugter,

kartoffelkroketter og pebersauce.

200g   219,-                    300g   259,-

anrettet med grillet Serrano skinke,
serveres med gulerods purè, sæsonens rodfrugter,

kartoffelchips og bearnaise sauce.

200g   229,-                    300g   269,-

med stegt foie gras og trøffel, anrettet på croûton,
hertil kraftig madeira glace.

200g   238,-                    300g   278,-

anrettet med kartoffelcreme, bagte rodfrugter og ristede svampe,

serveres med frisk oregano og syrlig sauce.

200g   235,-                    300g   275,-

anrettet på sauté af grønt, med persille puré, syltede rødløg 

og kraftig sauce.

200g   195,-                    300g   235,-

ombundet med bacon,

fyldt med soltørrede tomater og persille, hertil pigmentsauce.

200g   168,-                    300g   198,-

af Amerikansk Black Angus

med stor marmorering og fedtkant,

serveres med torvegrønt, håndskårne pommes frites

og bearnaise sauce.

Ved køb af 400g steges og serveres Rib Eye på ben.

300g   248,-                    400g   298,-

Rustik salat som tilbehør kr. 28,-

Håndskårne pommes frites som tilbehør kr. 38,-

få en grill oplevelse med okse-, kalve-, og lamme mørbrad,
serveres med bagte hvidløg, 3 slags garniture og kartoffel,
hertil pebersauce og sauce bearnaise.

(min. 2 couverter)

kyllingestykker og grøntsager ristet i basilikum-olie,
vendt i frisk italiensk pasta,
serveres med hjemmebagt brød og smør fra Aabybro mejeri.

tilberedes efter kokkens valg,
af sæsonens friske råvarer.

kun som tilbehør til hovedret.

frisk fisk, serveres med sæsonens tilbehør og tilpasset sauce.
(Spørg tjeneren)

med jomfruhummer på sauté af ærter, bacon og savojkål,

serveres sauce hollandaise og kartoffel puré.

røget laks og rejer med tomatkompot,

friske østers med honning/rødløg vinagrette samt citron,

hvidvinsdampede blåmuslinger med friske krydderurter,

bagte bjørnekrebs med urtecreme,
½ grillet hummer med  basilikumsmør og aioli,

serveres med blandede salater og ristede toast.

(Serveres på fad, min. 2 couverter, der må påregnes ekstra ventetid)

gratineret med hvidløg,
dertil rustikke salater vendt i citrusolie og citron.
(der må påregnes ekstra ventetid)

anrettet med sprød chokolade-pistacie crust.

med fyld af let flydende chokolade,
serveres med mynte-vanille is, frisk frugt og coulis.

med hvid chokolade, glaseret med rørsukker,
hertil appelsin sorbet og frisk frugt.

udvalg af torvets friske frugter
serveres sliced naturel.

serveres med frugter marinerede i orange-sirup,
hertil skovbær coulis.

4 modne oste fra Asaa mejeri

anrettet med oliven, druer og orangekompot,
serveres med hjemmebagt brød, rugkiks og smør fra Aabybro mejeri.

med gulerodspurè,

torve grønt og rødvinssauce

med sautè af sæsonens grønt og

Bearnaise sauce

skåret af Hereford/Angus

serveres med selleri puré, sprød grønt

og pebersauce.

med persillerodspurè, sauteret grønt og

svampesauce

på sautè af ærter, bacon og savojkål,

hertil Hollandaise med purløg

med kartoffelcreme, syltede rødløg, sæson grønt og svampe sauce

med salt bagt selleri, ristede svampe, sæsonens urter og piment sauce

med senneps creme, friske urter,

smilende æg og spæde salater

med kylling, dressing, sprøde brød

croutons og parmesan

med purløg, ristede croutons og trøffelolie

rørt med purløg og citron, anrettet med

salater, avocado og sprød toast

med ris og kyllingestykker og chili olie

af okse hertil cherrytomater, parmesanost, artiskokhjerter og rustikke salater

med abrikos-løg kompot, spæde salater, balsamico og ristet toast

med eksotisk frugtsalat og vanilje is

fra Asaa mejeri med

druer, abrikos kompot og kiks

med frugt sauce og sprød chokolade

knas

med æbler, vanilje is og chokolade

sauce

glaseret med rørsukker, hertil sorbet og frisk frugt

Søndag - torsdag

1 ret kr. 129,-      2 retter kr. 159,-       3 retter kr. 189,-

Fredag og lørdag

1 ret kr,-169,-      2 retter kr. 199,-       3 retter kr. 229

Forret

Pocheret kulmule

vendt i jordskokke crisp,

på leje af hvedekærne risotto, dertil friske asparges og gulerod.

Hovedret

Medaillon af kalvemørbrad

anrettet med syltede rødbeder, salt-bagt selleri,

persille puré og ristede svampe,

serveres med kroketter og kraftig sauce.

Dessert

Rabarber parfait

på marengs,

dertil råsyltede rabarber, mokkacreme og syrlige bær

2 retter kr. 239,-

3 retter kr. 279,-