Grillet peberbøf af oksemørbrad

stegt med madagaskar pebersmør,
serveres med selleri purè, ristede rodfrugter,

kartoffelkroketter og pebersauce.

200g   209,-                    300g   259,-

Tournedos Bearnaise

anrettet med grillet Serrano skinke,
serveres med gulerods purè, sæsonens rodfrugter,

kartoffelchips og bearnaise sauce.

200g   219,-                    300g   269,-

Tournedos Rossini

med stegt foie gras og trøffel, anrettet på croûton,
hertil kraftig madeira glace.

200g   228,-                    300g   278,-

Medaillon af kalvemørbrad

anrettet med kartoffelcreme, bagte rodfrugter og ristede svampe,

serveres med frisk oregano og syrlig sauce.

200g   225,-                    300g   275,-

Rosastegt lammemørbrad

anrettet på sauté af grønt, med persille puré, syltede rødløg 

og kraftig sauce.

200g   185,-                    300g   235,-

Medaillon af svinemørbrad

ombundet med bacon,

fyldt med soltørrede tomater og persille, hertil pigmentsauce.

200g   168,-                    300g   198,-

Rib Eye Steak

af Amerikansk Black Angus

med stor marmorering og fedtkant,

serveres med torvegrønt, håndskårne pommes frites

og bearnaise sauce.

Ved køb af 400g steges og serveres Rib Eye på ben.

300g   228,-                    400g   298,-

Ovennævnte grill retter serveres med kartoffel.

Rustik salat som tilbehør kr. 28,-

Håndskårne pommes frites som tilbehør kr. 38,-

Mixet Grill

få en grill oplevelse med okse-, kalve-, og lamme mørbrad,
serveres med bagte hvidløg, 3 slags garniture og kartoffel,
hertil pebersauce og sauce bearnaise.

(min. 2 couverter)

Ristet kylling i pasta

kyllingestykker og grøntsager ristet i basilikum-olie,
vendt i frisk italiensk pasta,
serveres med hjemmebagt brød og smør fra Aabybro mejeri.

Vegetar ret

tilberedes efter kokkens valg,
af sæsonens friske råvarer.

Rustik salat

kun som tilbehør til hovedret.

Frisk fra auktionen

frisk fisk, serveres med sæsonens tilbehør og tilpasset sauce.
(Spørg tjeneren)

Grillet laksefilet

med jomfruhummer på sauté af ærter, bacon og savojkål,

serveres sauce hollandaise og kartoffel puré.

Fisk og skaldyrs anretning

røget laks og rejer med tomatkompot,

friske østers med honning/rødløg vinagrette samt citron,

hvidvinsdampede blåmuslinger med friske krydderurter,

bagte bjørnekrebs med urtecreme,
½ grillet hummer med  basilikumsmør og aioli,

serveres med blandede salater og ristede toast.

(Serveres på fad, min. 2 couverter, der må påregnes ekstra ventetid)

1/1 Hummer - frisk

gratineret med hvidløg,
dertil rustikke salater vendt i citrusolie og citron.
(der må påregnes ekstra ventetid)